Category Archives: Đường phèn Quảng Ngãi

Đường Phèn Vàng Tinh Khiết

Đường Sản Xuất Thủ Công

Nghề làm đường phèn vàng là một nghề có truyền thống trăm năm của người dân Quảng Ngãi. Nối nghiệp cha ông truyền từ đời này qua đời khác. Đường phèn làm hoàn toàn thủ công, đường phèn có màu vàng và màu trắng không phải do chất tạo màu mà từ nguyên liệu đường cát vàng và đường cát trắng.

Đường phèn vàng được làm 100% từ đường nguyên chất, không qua bất kỳ công đoạn tẩy nào, có mùi thơm mật mía nồng nàn hơn đường phèn trắng, hình dán như những viên đá thỏi thạch anh gồ ghề kiểu hình lập phương.

Đường phèn là kết tinh những tinh hoa của nghề làm đường. Đây là ngành nghề truyền thống lâu đời, hiện chỉ còn một vài lò đường còn sản xuất. Bởi nghề làm đường là nghề rất gian khó và đòi hỏi người làm đường phải có kinh nghiệm cũng như tay nghề cao mới cho được những mẻ đường chất lượng.

Sử Dụng Đường Phèn Vàng Để Làm Gì?

Đường phèn vàng Quảng Ngãi có vị ngọt thanh, không gắt rất thơ mùi mật mía nên thường được các bà nội trợ sử dụng để nấu ăn và pha chế đồ uống. Không chỉ cho món ăn thơm ngon hơn mà đường phèn còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe.

Đường phèn có tác dụng bổ phế hiệu quả, có thể kết hợp ngâm đường phèn cùng mật ong, chanh đào dùng cho trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi khi thời tiết thay đổi.
Sử dụng làm gia vị để chế biến các món ăn thường ngày cho gia đình, đám tiệc
Ngâm cùng mơ, chanh đào, hoặc các loại trái cây để lên men tự nhiên
Sử dungj nhiều để làm bánh, nấu chè, kem…

Đường Phèn Vàng Có Tẩy Không

Đường có tẩy hay không là câu hỏi được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Út Hà gửi đến quí khách hàng những thông tin về đường phèn của Quảng Ngãi.

Nguồn nguyên liệu để làm đường là đường cát từ nhà máy đường Quảng Ngãi
Đường cát tuy lấy từ nhà máy đường nhưng vẫn còn tạp chất.
Quá trình nấu đường người thợ sẽ cho vôi ăn, trứng gà để lọc bỏ tạp chất.
Đây là phương pháp lọc bỏ tạp chất tự nhiên không phải tẩy bằng hóa chất.
Đường phèn là loại đường tinh khiết và sạch nhất trong các loại đường.
Từng viên đường trong suốt cho vị ngọt thanh.